"Lampascioni" wilde Zwiebeln

"Lampascioni" wilde Zwiebeln

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Zubereitung à la Gemüse Sorgsam von Hand geerntet L iebevoll von Hand... mehr

Zubereitung à la Gemüse

Sorgsam von Hand geerntet Liebevoll von Hand gepflückt, um Frische und Geschmack zu garantieren.


Tradition trifft Qualität Nach alten Methoden verarbeitet, um den Reichtum der Natur einzufangen.


Natürliche Nährstoffquelle Reich an Mineralsalzen für eine bewusste Ernährung.


Lampascioni sind eine wilde Hyazinthenart, deren Zwiebel reich an Mineralsalzen ist. Sie wird besonders in der Küche Ampuliens häufig verwendet, weshalb sie auch oft unter dem Namen Lampascioni Pugliese bekannt sind.  


Frische Lampascioni werden nach der Ernte gut gewaschen und in Wasser und Essig eingelegt. Die Reinigung geschieht von Hand mit einem kleinen Messer. Dies ist ein zeitaufwendiger Prozess, der viel Sorgfalt erfordert. Zum Schluss werden die Zwiebeln von Hand in Gläser mit frischer Minze, Chili und nativem Olivenöl extra gefüllt. Wenn Sie die wilden Lampascioni kaufen und das Glas öffnen, dann schmecken die kleinen Zwiebeln leicht süßlich-bitter & frisch. Eine ausgezeichnete Antipasti, die hierzulande kaum bekannt und daher eine echte Überraschung für Gäste und Gastgeber ist. Äußerst schmackhaft und etwas ganz besonderes.

 

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Zutaten :

Muscari Comosum L.Mill (65%), natives Olivenöl extra (30%), Peperoni, Apfelessig,... mehr

Nährwertangaben 100g
Brennwert kj 1253,00 kj Brennwert kcal 304,00 kcal
Fett 30,30 g davon gesättigte Fettsäuren 4,40 g
Kohlenhydrate 6,20 g davon Zucker 6,00 g
Ballaststoffe 0,00 g Eiweiß 1,00 g
Salz 0,80 g Natrium 0,00 g
Zutaten

Muscari Comosum L.Mill (65%), natives Olivenöl extra (30%), Peperoni, Apfelessig, unraffiniertes Meersalz, frische Minze, Knoblauch, Zucker, Zitronensaft

Herkunftsort

Italien

Inverkehrbringer

Trentin Soc. AGR. S.R.L., S.P. 290 km 1 Felline - Ugento (LE)

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