"Lampascioni" wilde Zwiebeln

Zubereitung à la Gemüse

Handverlesene Ernte Mit Hingabe von Hand gepflückt, um unübertroffene Frische und Geschmack zu sichern.

Verschmelzung von Tradition und Exzellenz Die Verarbeitung nach bewährten, traditionellen Methoden, um die Essenz der Natur einzufangen.

Natürlicher Nährstoffreichtum Ein Schatz an Mineralsalzen für eine bewusste und ausgewogene Ernährung.

Lampascioni, eine wilde Variante der Hyazinthen, zeichnen sich durch mineralstoffreiche Zwiebeln aus. In der apulischen Küche sind sie als "Lampascioni Pugliese" bekannt und beliebt.

Frische Lampascioni werden nach der Ernte gründlich gereinigt und in einer Mischung aus Wasser und Essig eingeweicht. Diese handgeführte Reinigung mit präzisem Messereinsatz ist zeitintensiv und erfordert Hingabe. Abschließend finden die Zwiebeln von Hand ihren Platz in Gläsern, begleitet von frischer Minze, Chili und extra nativem Olivenöl.

Wenn Sie sich für die wilden Lampascioni entscheiden und das Glas öffnen, erwartet Sie ein zart-süßlich-bitterer und frischer Geschmack. Diese Antipasti ist ein Geheimtipp, der hierzulande noch wenig bekannt ist und Gäste sowie Gastgeber gleichermaßen überrascht. Eine wahre Delikatesse, die sich durch ihre Einzigartigkeit und köstlichen Aromen auszeichnet.