Auberginen Filets Country Style

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Artikel-Nr.: 27202
Inhalt: 230 g
EAN: 8033891010249
Hersteller: iContadini
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Zubereitung à la Gemüse H andverlesene Ernte: Mit größter... mehr

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Zubereitung à la Gemüse

Handverlesene Ernte: Mit größter Sorgfalt von Hand gepflückt, um eine vollkommene Frische und unverfälschten Geschmack zu gewährleisten.

Traditionelle Verarbeitung: Durch die Anwendung bewährter traditioneller Verfahren veredelt, um die ganze Pracht der Natur in jeder Phase einzufangen.

Nach der „Allu caru"-Art So nennt sich im Salento-Dialekt das Reifen in Salz.

Die Auberginenfilets werden im Mai auf der Farm von IContadini auf freiem Feld angebaut und im August und September von Hand geerntet. Sie werden gewaschen, nach Qualität ausgewählt, geschält und in dünne Filets geschnitten. Danach reifen sie in Salz. Diesen Vorgang nennt man "Allu carcu" im Salento-Dialekt.

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Zutaten :

Auberginen (60%), natives Olivenöl extra (30%), Kapern, unraffiniertes Meersalz, Peperoni,... mehr

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Nährwertangaben 100g

Brennwert kj	1204,00 kj	Brennwert kcal	292,00 kcal
Fett	30,90 g	davon gesättigte Fettsäuren	4,50 g
Kohlenhydrate	1,90 g	davon Zucker	1,70 g
Ballaststoffe	0,00 g	Eiweiß	0,80 g
Salz	1,50 g	Natrium	0,00 g

Zutaten

Auberginen (60%), natives Olivenöl extra (30%), Kapern, unraffiniertes Meersalz, Peperoni, Apfelessig, frische Minze, Knoblauch, Zitronensaft

Herkunftsort

Italien

Inverkehrbringer

Trentin Soc. AGR. S.R.L., S.P. 290 km 1 Felline - Ugento (LE)

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