Trüffelöl & -butter

Unter Weiden, Haselnüssen und Eichen …

Sie wachsen versteckt unter der Erde in Nähe von Baumwurzeln und werden grammweise wie Gold gehandelt. Trüffel sind eine Spezialität, die Gourmets auf der ganzen Welt schätzen. Die weißen und schwarzen Trüffel haben fein gehobelt oder als Zutat in Ölen ihren festen Platz in der exklusiven Küche Italiens.

Aromatisiertes Öl entsteht aus gehobelten dunklen oder weißen Trüffeln, die klassisch in reinem Olivenöl eingelegt werden. Pasta, Risotto, Fleisch und Salate bekommen mit einigen Tropfen dieses Trüffelöls eine einzigartig aromatische Note. Geheimnisvoll dunkel schimmert das Öl bei schwarzen Trüffel, golden bei weißen Trüffeln. Das Aroma ist mehr als ein Extra, es eröffnet Ihnen die Geschmackswelt des Südens mit all ihren Facetten von ihrer luxuriösen Seite.

Trifola d’Alba Madonna, Bianchetti und Perigord für göttliche Momente

Über 250 Arten von Trüffeln gibt es. Die seltene Pilz-Art wird von Gourmets aus aller Welt verehrt. In Italien genießen Trüffel einen göttlichen Status. In der Hauptstadt des Trüffels, in Alba im Piemont, werden die kostbaren weißen und schwarzen Trüffel in der Saison zu Höchstpreisen gehandelt.

Trifola d’Alba Madonna gehört zu den weißen Trüffeln. Ihr intensiver Geschmack und das betörende Aroma begründen den Ruhm dieses Trüffels. Bereits wenige hauchdünne Scheiben der im Herbst reifenden Knolle genügen, um hochwertiges Olivenöl zu aromatisieren. Bianchetti ist ein Frühlingstrüffel aus dem Süden Italiens. Der hell- bis mittelbraune Pilz hat einen würzigen, an Kräuter erinnernden Geschmack. Der Perigord ist ein schwarzer Trüffel, dessen erdiger Geschmack sich erst ganz beim Erhitzen entfaltet. Mit diesem Pilz aromatisierte Gourmet-Öle haben eine tief dunkle Farbe.

Mit goldenen Tropfen zaubern

Echtes Trüffelöl ist eine Delikatesse, mit der Sie einfache Rezepte verzaubern und ein spezielles Aroma kreieren, das originär an den Süden, die Sonne und die wunderbar kühle Atmosphäre der Wälder erinnert, in deren Boden der Trüffel reift.

Das Öl sollte dem Pilz angemessen sein. Bei uns finden Sie hochwertige, native Olivenöle in Bio-Qualität im Angebot, die mit schwarzen und weißen Trüffeln verfeinert wurden und keine verfälschenden Aromastoffe enthalten. So entsteht jenes echte Geschmackserlebnis, das Gourmets so sehr zu schätzen wissen, dass sie für ein spezielles Trüffelöl extra um die Welt reisen. Bei Zerres finden Sie diese erlesene Spezialität und eine Auswahl hochwertiger Feinkost ganz einfach online.

Trüffelöl für die gehobene Küche

Italiener lieben das Leben und feiern seine Schönheit. Besonders bei Gerichten, die nur wenige Zutaten enthalten, kann sich Geschmack einzelner, hochwertiger Zutaten besonders entfalten. Trüffel, ob pur oder in Verbindung mit Olivenöl, bilden ein kostbares Detail, das Rezepten eine pikante, außergewöhnliche Nuance verleiht und den Eigengeschmack besonders betont. Darum ist Trüffelöl so beliebt. Verwenden Sie beim Kochen hochwertiges Olivenöl mit echtem Trüffel und verfeinern Sie Ihre Antipasti mit einem Extra an weißen Trüffeln. Zusammen mit einem hochwertigen Essig entsteht ein exklusives Dressing mit dem gewissen Extra. Experimentieren Sie mit dem Öl schwarzer Trüffel und erleben Sie den intensiven Geschmack, den bereits einige Tropfen Öl auf einem frischen Stück Weißbrot mit ein wenig Salz ergeben. Vielen Gourmets gilt allein das Aroma als himmlische Versuchung.