Hojiblanca Natives Olivenöl Extra Keramic

Olivenöl

100 % Hojiblanca Oliven sorgen für eine einzigartige Balance zwischen Bitterkeit und Süße.

Vielseitig und ausgewogen: Eine ausgewogene Geschmackspalette - sowohl für kalte als auch warme Speisen.

Das Olivenöl Hojiblanca ist ein mildes Olivenöl mit Noten frischem Gras und Mandelaromen.

Die Olive Hojiblanca ist eine typisch für Zentralanadulsien vertretene Olivensorte. Auf Grund ihrer Verbundenheit mit der Stadt Lucena in der Provinz Córdoba wird sie auch oft „Lucentina" genannt.

Die Hojiblanca Olive weist einen deutlich weißen Farbton auf ihrer Blattunterseite auf, woher auch ihr Name „hoja - Blatt" und „blanco - weiß" stammt. Die Olive besitzen eine rundliche Form von mittlerem bis großen Kaliber, aus diesem Grund eignet sich die Hojiblanca Olive nicht nur hervorragend zur Ölproduktion, sondern auch als Tafelolive.

Das Olivenöl weist einen ähnlich der Picual Olive einen bitteren Geschmack sowie einen hohen Ölsäuregehalt von 65 bis 70 % auf. Diese hoher Ölsäuregehalt macht das Öl widerstandsfähiger gegenüber hohen Temperaturen.

Somit eignet sich das native Oliveöl extra zum Frittieren, Braten, Kochen als auch zur rohen Weiterverarbeitung.

Angenehm mild, nicht so süßlich wie das Arbequina-Olivenöl und nicht so herb-würzig wie das Picual-Olivenöl, weist das Hojiblanca-Olivenöl leicht bittere Aromen auf. In der Nase balanciert das Öl den Duft frischer Oliven, Kräutern und Früchten. Der Geschmack des sortenreinen Olivenöls entfaltet milde und angenehme Aromen von grünen Oliven, Artischocken, frischen Kräutern und frisch geschnittenem Gras. Weiter kommen Noten von Mandeln hinzu. Der Abgang ist leicht würzig.