"Die Gelbe" Tomatensauce hausgemacht

Zubereitung à la Gemüse

Die gelben Tomaten für diese Tomatensauce werden in der süditalienischen Region Apulien handgeerntet, entkernt, passiert und in das Glas gefüllt. Die süßlichen gelben Tomaten finden in Süditalien perfekte Voraussetzungen, um ihren typisch süßlichen Geschmack zu entwickeln. Viele heiße Sonnentage und eine fruchtbare Erde zeichnen diese Region aus und dieser Geschmack schlägt sich in der Sauce nieder. Perfekt geeignet als Basis für fruchtige Sugos oder Pastasaucen. Aber auch als Suppe, ob kalt oder warm und verfeinert mit frischen Gewürzen, ist diese Sauce eine Offenbarung. Verwendet werden nur gelbe Tomaten, rein, pur und echt italienisch.