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Brokkoliröschen aus Apulien

Brokkoliröschen aus Apulien

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Zubereitung à la Gemüse Die Cime di Rapa sind eine typische Rübensorte... mehr

Zubereitung à la Gemüse

Die Cime di Rapa sind eine typische Rübensorte aus Salento. Sie wird zwischen Dezember und März in verschiedenen Intervallen geerntet. Nach der Ernte werden die Rüben von Hand gewaschen, um die härtesten Teile zu entfernen. Sie werden blanchiert, gewürzt und in natives Olivenöl extra gegeben. Heraus kommt eine Antipasti der Extraklasse, die ausgezeichnet zu Salat schmeckt, aber auch pur ein echter Genuss ist.

 

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Zutaten : Brokkoli-Blüten (65%), natives Olivenöl extra (30%), Peperoni, unraffiniertes Meersalz,... mehr
Nährwertangaben 100g
Brennwert kj 1206,10 kj Brennwert kcal 292,90 kcal
Fett 30,30 g davon gesättigte Fettsäuren 4,40 g
Kohlenhydrate 2,30 g davon Zucker 1,90 g
Ballaststoffe 0,00 g Eiweiß 1,90 g
Salz 1,50 g Natrium 0,00 g
Zutaten
Brokkoli-Blüten (65%), natives Olivenöl extra (30%), Peperoni, unraffiniertes Meersalz, Apfelessig, Knoblauch, Zitronensaft
Herkunftsort
Italien
Inverkehrbringer
Trentin Soc. AGR. S.R.L., S.P. 290 km 1 Felline - - Ugento (LE)
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