"Crudaiola" Artischocken mit Stiel

Zubereitung à la Gemüse

Diese Artischocken sind vom Typ "violett" und stammen aus der Region Apulien. Grundsätzlich werden Sie mit dem ganzen Stiel geerntet. Die Verarbeitung, die innerhalb von acht Stunden nach dem Frischwerden erfolgt, besteht aus einer ersten Entlaubung und Reinigung von Hand. Die Artischocke wird dann sofort in natives Olivenöl extra gegeben. Eine ausgezeichnete Antipasti, die pur genossen direkt nach Italien führt. Ein kulinarischer Hochgenuss.