Das Gemüse, aus dem diese getrocknete Vorspeise besteht, wird in den Monaten Juni bis September von Hand geerntet. Es wird gewaschen, nach Qualität selektiert, in Scheiben geschnitten und 3-4 Tage auf den Rahmen trocknen gelassen. Heraus kommt eine typisch apulische Antipasti, die perfekt pur genossen werden kann, aber auch im Salat oder zu Pasta eine typisch italienische Delikatesse ist.
Brennwert kj | 1613,30 kj | Brennwert kcal | 390,10 kcal |
Fett | 33,70 g | davon gesättigte Fettsäuren | 4,00 g |
Kohlenhydrate | 14,60 g | davon Zucker | 11,60 g |
Ballaststoffe | 0,00 g | Eiweiß | 4,60 g |
Salz | 1,50 g | Natrium | 0,00 g |
glutenhaltiges Getreide | Nein | Hühnerei | Nein |
Erdnüsse | Nein | Milch | Nein |
Sellerie | Nein | Sesamsamen | Nein |
Lupinen | Nein | Krebstiere | Nein |
Fisch | Nein | Soja | Nein |
Schalenfrüchte | Nein | Senf | Nein |
Schwefeldioxid und Sulfit | Nein | Weichtiere | Nein |