Diese extrakleinen Artischocken der Sorte "Violetto" ist besonders zart.
Ihr Anbau erfolgt ab Oktober. Die Ernte und unmittelbare Verarbeitung findet im Mai statt. Von Hand werden überschüssige Blätter der Artischocke entfernt und anschließend in Natives Olivenöl Extra eingelegt. Damit die Artischocke ihren unvergleichlichen Geschmack beibehält, werden keine weiteren Gewürze hinzugegeben.
Sie eignet sich hervorragend als Vorspeise oder zum Verfeinern von Risotto.
Brennwert kj | 1256,00 kj | Brennwert kcal | 305,00 kcal |
Fett | 31,50 g | davon gesättigte Fettsäuren | 4,60 g |
Kohlenhydrate | 1,80 g | davon Zucker | 1,30 g |
Ballaststoffe | 0,00 g | Eiweiß | 1,80 g |
Salz | 1,80 g | Natrium | 0,00 g |
glutenhaltiges Getreide | Nein | Hühnerei | Nein |
Erdnüsse | Nein | Milch | Nein |
Sellerie | Nein | Sesamsamen | Nein |
Lupinen | Nein | Krebstiere | Nein |
Fisch | Nein | Soja | Nein |
Schalenfrüchte | Nein | Senf | Nein |
Schwefeldioxid und Sulfit | Nein | Weichtiere | Nein |