Merlot 2021

Merlot 2021

Da Weinreben nur dann ihr volles Potenzial entfalten können, wenn die Bedingungen wie Klima und Boden stimmen, wägt das Weingut Nehrer ganz genau ab, welche Weinsorte in welcher Lage wachsen darf. Dementsprechend erzählt auch der Merlot in jedem Schluck vom Klima und Boden seiner Heimat.

Die Weinlese erfolgt in 100% Handarbeit, anschließend erfolgen eine Spontanvergärung auf der Maische für 10 Tage und ein Ausbau in gebrauchten Barriques. Für 10 Monate reift der Wein dann auf der Vollhefe und im Anschluss auf der Feinhefe, um ihn zu harmonisieren.
Abgefüllt wird im Dezember des auf die Weinlese folgenden Jahres. Die Produktion beschränkt sich auf 3.500 Flaschen und 200 Magnum.

Als Begleitung zum Essen passt der Merlot vom Weingut Nehrer hervorragend zu rotem Fleisch, Wild oder kräftigen Eintöpfen. Das österreichische Weingut Nehrer selbst empfiehlt hierzu: "Am besten alles, wo auch Preiselbeermarmelade dazu passt."