Rosé vom Kalk 2023 BIO

Roséwein vom Kalk 2023 BIO

Die zum Teil über 30 Jahre alten Blaufränkisch- und Syrah-Reben, deren Trauben zur Herstellung dieses Rosés dienen, wachsen auf den von Kalk und Schiefer geprägten Böden des Leithabergs. Entsprechend erzählt der „Rosé vom Kalk" von Nehrer in jedem Schluck von der typischen Mineralik seiner Heimat.

Die Weinlese geschieht zu 100% von Hand, im Anschluss wird der Wein spontan vergoren und auf der Vollhefe im Edelstahltank sowie in gebrauchten Holzfässern ausgebaut. Abgefüllt wird im März des auf die Lese folgenden Jahres. Die Produktion beschränkt sich auf 2500 Flaschen sowie 50 Magnum - limitierte Auflage sozusagen!

Als Begleiter zu Speisen weicht dieser Rosé etwas ab von dem, was für einen Rosé-Wein typisch wäre. Der Grund ist seine starke Mineralik. Wir empfehlen daher vor allem leichte Hauptspeisen wie Fisch oder Pasta. Gern auch etwas fruchtiges, denn das passt wunderbar zum Zug und der Eleganz des Rosé vom Kalk.

AT-BIO-402