Brut Exact - Extra Brut Champagner

Champagne Pannier | Brut Exact - Extra Brut Champagner

Mit 92 Falstaff-Punkten als Falstaff Favorite ausgezeichnet (Shortlist 09/2023)

Fruchtiger Gourmet-Champagner

Akazienblüte | Pfirsich | Brotkruste | Haselnuss

Der Champagner Exact Extra Brut aus dem Hause Champagne PANNIER darf sich durchaus als Meisterwerk bezeichnen.

Die Champagner von Champagner PANNIER spiegeln die besonderen Eigenschaften ihrer verwendeten Rebsorten wider: Meunier für die Fruchtigkeit, Chardonnay für die Feinheit und Pinot Noir für die Struktur.

Mit einer leichten Dosage offenbart der Champagner Exact Extra Brut seinen reinen und subtilen Charakter. Seine hellgoldene Farbe und die feine, anhaltende Perlage entstehen aus einer hochgradig untersuchten Mischung aus Chardonnay-, Pinot Noir- und Meunier-Trauben. Elegante und intensive Aromen mit blumigem Auftakt, Noten von Akazienhonig und eine fruchtige Fortsetzung aus Pflaume und weißem Pfirsich sorgen für ein elegantes Bouquet. Im Mund offenbart sich der Schaumwein als offen mit unaufhörlicher Frische und fast wilder Mineralität, die kaum durch einen komplexen Fruchtduft gebändigt wird. Der Abgang ist subtil, anhaltend, rein und komplex.

FARBE:

Glänzend, blasse Gold- und Silberreflexe. Feine und leichte Bläschen.

BOUQUET:

Rein und komplex. In der Nase Akazien und Haselnuss. Blumige Noten und Steinfrüchte.

GAUMEN:

Sehr mineralisch und ausbalanciert.

Subtiles, lebendiges und anhaltendes Finale.

PASST ZU:

Außergewöhnliche Aperitifs, jodierte Gerichte (Sushi, Meeresfrüchte, Schalentiere), Hors d'Oeuvres

SERVIERTEMPERATUR:

Zwischen 7° und 9° C servieren.

VINIFIKATION:

Mindestens drei Jahre im mittelalterlichen Keller gereift.

REBSORTEN:

40 % Chardonnay

30 % Pinot Noir

30 % Pinot Meunier

DOSAGE:
zwischen 3 und 4 g/l Restzucker

Champagne PANNIER

Im Herzen des Marne Tals im Weinbaugebiet Champagne liegt das Maison Champagne PANNIER. In Mitten historischer Altstädte und eindrucksvollen, mittelalterlichen Burgruinen und Steinbrüchen liegen die Weinhänge, auf denen beste Champagner-Rebsorten kultiviert werden. Das von Louis-Eugène Pannier 1899 gegründete Domizil gehört heute zu einer Winzervereinigung, die elegante und fruchtige Schaumweine produzieren. Es profitiert von hochwertigen Lieferungen aus dem Marne Tal, vom Montagne de Reims sowie von der Côte des Blancs, wobei der Fokus auf der Rebsorte Pinot Meunier liegt. Das Haus PANNIER entwickelte eine außergewöhnliche Präzision und Beherrschung der Rebsorten, die seinen Champagnern einen wahren Gourmet-Charakter mit einer unvergleichlichen, prickelnden Fruchtigkeit verleiht.