Tagliatelle Eierbandnudeln

Unsere Tagliatelle gehen auf eine alte Tradition Italiens zurück: Mit ihrer typischen intensiven gelben Farbe ist diese Eiernudel das Flaggschiff der Langhe-Tradition. Tealdi  verwendt nur hochwertige Rohstoffe wie Eigelb aus Freilandhaltung und Mehl lokaler Landwirte. Diese Nudeln stammen aus Blätterteig, der anschließend geschnitten wird: Diese besondere Produktion, die daraus anschließende Pasteurisierung und das langsame Trocknen bei einer niedrigen Temperatur ermöglichen es, ein einzigartiges Produkt zu erhalten, das als frische Nudeln dienen kann. Darüber hinaus sind auch die Garzeiten optimal: 4/5 Minuten reichen aus, um eine Pasta „al dente" zu erhalten. Ausgezeichnet geeignet in Kombination mit Steinpilzsaucen und Wildfleischsaucen. Diese Pasta ist ebenfalss eine Symphonie an Aromen, wenn sie auf Trüffel und Trüffelcreme trifft.