Merlot Barrique Rotwein trocken 2018

Rotwein

Sommelier-Beschreibung

2018 Merlot Barrique - Weingut Büchin, Baden

Der 2018er Merlot Barrique vom Weingut Büchin ist ein gelungenes Beispiel für die Eleganz und Tiefe, die deutsche Rotweine aus dieser Rebsorte erreichen können. Der Ausbau im Barrique verleiht ihm Struktur und Finesse, während die Reifezeit ihm heute zusätzliche Harmonie schenkt.

In der Nase dominieren dunkle Beerenfrüchte wie Schwarzkirsche und Brombeere, begleitet von Cassis, Tabak und einer feinen Röstaromatik. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll, mit reifer Tanninstruktur und geschmeidiger Textur. Der Holzfassausbau zeigt sich in Nuancen von Zartbitterschokolade, Vanille und Zedernholz, ohne die Frucht zu überlagern. Die reife Säure sorgt für Balance und Länge im Abgang.

Foodpairing: Ein perfekter Begleiter zu kräftigen Herbst- und Wintergerichten: geschmorte Ochsenbäckchen, Wildragout, Rehrücken oder ein herzhafter Lammbraten. Auch zu gereiftem Hartkäse oder dunkler Schokolade ist er ein Genuss.

Fazit: Der Merlot Barrique 2018 vereint Wärme, Tiefe und Eleganz - ein Wein mit internationalem Anspruch, der gleichzeitig seine badische Herkunft stolz erkennen lässt.