Cabernet Sauvignon Barrique Rotwein trocken 2018

Rotwein

Sommelier-Beschreibung

2018 Cabernet Sauvignon Barrique - Weingut Büchin, Baden

Mit dem 2018er Cabernet Sauvignon Barrique präsentiert das Weingut Büchin einen Wein von internationalem Format, der gleichzeitig seine badische Herkunft nicht verleugnet. Der Ausbau im kleinen Holzfass hat diesem Cabernet eine bemerkenswerte Tiefe und Struktur verliehen, ohne die Frucht zu überdecken.

In der Nase entfalten sich Aromen von Cassis, Schwarzkirsche und reifer Brombeere, begleitet von Tabak, Zedernholz und einem Hauch Paprika. Am Gaumen zeigt er sich kräftig, mit markanter, aber geschmeidiger Tanninstruktur, feiner Würze und eleganter Röstaromatik. Die gut eingebundene Säure gibt Frische und verleiht ihm Länge.

Foodpairing: Ein idealer Partner zu kräftigen Fleischgerichten - Entrecôte, Rinderfilet, Wildschweinragout oder auch zu gereiftem Hartkäse wie Manchego oder Comté. Mit seiner Struktur ist er auch ein exzellenter Wein zum Genießen am Kamin.

Fazit: Ein Cabernet Sauvignon mit badischer Handschrift - kraftvoll, elegant und perfekt gereift. Er verbindet internationales Niveau mit regionaler Authentizität.