Shizu Hamono Chinesisches Kochmesser - 12 cm

Shizu Hamono Chinesisches Kochmesser - 12 cm

Das Chinesische Kochmesser von Shizu Hamono ist ein traditionelles Küchenmesser mit einer einzigartigen Klingenform, die an ein Hackmesser erinnert. Trotz seines Namens stammt dieses Messer aus Japan und wurde in Seki, der Stadt der Messerschmieden, handgefertigt. Es kombiniert die Präzision japanischer Schmiedekunst mit der Funktionalität eines chinesischen Kochmessers.

Die breite Klinge ohne Spitze macht es besonders vielseitig: Fisch, Fleisch und Gemüse lassen sich mühelos schneiden, während die hohe Klinge praktisch ist, um Zutaten direkt in den Topf, Wok oder die Pfanne zu befördern. Die Klinge besteht aus 33 Lagen Damaszenerstahl mit einer Schneidlage aus AUS8-Stahl und erreicht eine Härte von 61 HRC, was für außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit sorgt.

Der ergonomische Pakka-Holzgriff liegt angenehm in der Hand und sorgt für eine perfekte Balance beim Schneiden. Der beidseitige Schliff macht das Messer für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen geeignet. Wichtig: Das Chinesische Kochmesser ist nicht zum Hacken von Knochen gedacht, sondern für präzise Schneidearbeiten in der (gehobenen) Küche.

Geliefert wird das Messer in einer hochwertigen Verpackung, ideal auch als Geschenk für Kochbegeisterte.

Highlights auf einen Blick:

Klingenlänge: 12 cm - kompakte Größe für präzises Schneiden

Breite Klingenform: Ohne Spitze, perfekt für Fisch, Fleisch und Gemüse

Hochwertige Schneidlage: AUS8-Stahl mit 33 Lagen Damaszenerstahl

Klingenhärte: 61 HRC für langanhaltende Schärfe

Ergonomischer Pakka-Holzgriff: Optimaler Komfort und Kontrolle

Handgefertigt in Seki, Japan: Präzise Schmiedekunst aus der Messermetropole

Beidseitiger Schliff: Für Rechts- und Linkshänder geeignet

Nicht zum Hacken von Knochen geeignet

Ein unverzichtbares Werkzeug für Liebhaber der asiatischen Küche, die ein präzises, vielseitiges und hochwertiges Messer suchen.

Herstellerinformationen:

Shizu Hamono, co. LTD

2771-1 OZE, Seki City - Gefu-pref

501-3265 Japan

info@sizu.net

Importeur:

Profi-Kochmesser

Petra Moes

Gehlberger Hauptstr 10 A

98528 Suhl

info@profi-kochmesser.eu