Risotto
Nicht nur in Asien ist Reis ein beliebtes Gericht, auch aus der italienischen Küche ist er nicht mehr wegzudenken. Besonders in Form von Risotto genießen die Italiener das vielfältig einsetzbare Korn gerne. Der Name kommt vom italienischen Wort für Reis, riso, und bedeutet in Kombination mit der Verniedlichung -otto so viel wie kleines Reisgericht. Die cremige Reisspeise wird in Italien üblicherweise als primo piatto, also als erster Hauptgang, serviert. Aber auch als Beilage zu Fleisch und Fisch oder in Verbindung mit Gemüse bietet Risotto ein köstliches Geschmackserlebnis.
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