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"Lampascioni" wilde Zwiebeln, 230g

"Lampascioni" wilde Zwiebeln, 230g

8,99 € *
Inhalt: 230 Gramm (3,91 € * / 100 Gramm)


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Lampascioni sind eine wilde Hyazintenart, deren Zwiebel reich an Mineralsalzen ist.... mehr

Lampascioni sind eine wilde Hyazintenart, deren Zwiebel reich an Mineralsalzen ist. Sie wird besonders in der Küche Ampuliens häufig verwendet.  Nach der Ernte müssen sie gut gewaschen werden und in Wasser und Essig eingelegt. Die Reinigung geschieht von Hand mit einem kleinen Messer. Dies ist ein zeitaufwendiger Prozess, der viel Sorgfalt erfordert. Zum Schluss werden die Zwiebeln von Hand in Gläser mit frischer Minze, Chili und nativem Olivenöl extra gefüllt. Eine ausgezeichnete Antipasti, die hierzulande kaum bekannt und daher eine echte Überraschung für Gäste und Gastgeber ist. Äußerst schmackhaft und etwas ganz besonderes.

 
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Zutaten: Muscari Comosum L.Mill (65%), natives Olivenöl extra (30%), Peperoni, Apfelessig, unraffiniertes... mehr
Nährwertangaben je 100g. / 100ml. in g. 100g
Brennwert kj 1252,10 kj Brennwert kcal 303,70 kcal
Fett 30,30 g davon gesättigte Fettsäuren 3,50 g
Kohlenhydrate 6,20 g davon Zucker 6,00 g
Ballaststoffe 0,00 g Eiweiß 1,00 g
Salz 0,80 g Natrium 0,00 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide Nein Hühnerei Nein
Erdnüsse Nein Milch Nein
Sellerie Nein Sesamsamen Nein
Lupinen Nein Krebstiere Nein
Fisch Nein Soja Nein
Schalenfrüchte Nein Senf Nein
Schwefeldioxid und Sulfit Nein Weichtiere Nein
Zutaten
Muscari Comosum L.Mill (65%), natives Olivenöl extra (30%), Peperoni, Apfelessig, unraffiniertes Meersalz, frische Minze, Knoblauch, Zucker, Zitronensaft
Herkunftsort
Italien
Inverkehrbringer
Trentin Soc. AGR. S.R.L., S.P. 290 km 1 Felline - - Ugento (LE)
Alkoholgehalt
0 % Vol.
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