Canistrelli aus Korsika

Im Einklang der Tradition. Die Geschichte der Canistrelli von Biscuiteria d´Afa ist eine Geschichte von der Liebe zu Tradition & gutem Genuss und beginnt im Jahr 1983. In diesem Jahr begannen die Brüder Fenech nach einem alten Familienrezept in ihrer umgebauten Garage in Afa köstliche Canistrelli herzustellen. Der Erfolg stellte sich frühzeitig ein, die Canistrelli Kekse erfreuten sich auf Korsika größter Beliebtheit und schnell sprach sich rum, wo man die besten Canistrelli kaufen konnte. Bei den meisten Auslieferungen erreichten die Brüder nicht einmal mehr die Hauptstadt Ajaccio, um ihre korsischen Kekse zu verkaufen, da sie ihnen schon vorher förmlich aus der Hand gerissen wurden.

Wachsende Produktion

Mit dem einstellenden Erfolg zogen die Brüder Fenech aus der umgebauten Garage in eine nahegelegene Produktionsstätte und erweiterten ihren Betrieb und das Unternehmen kontinuierlich. Mittlerweile beschäftigt das Unternehmen rund 30 Mitarbeiter und stellt weiterhin die köstlichen korsischen Canistrelli her, aber auch anderes korsisches Gebäck.

Verschiedene Geschmacksrichtungen

Dabei bleiben sie nicht nur bei dem traditionellen Canistrelli Rezept ihrer Mutter Paulette, sondern erweitern es um vielfältige Aromen wie Canistrelli mit Anis, Canistrelli mit Weißwein, aus Kastanienmehl oder mit dem typischen AOP Honig aus Korsika. Insgesamt hat das Unternehmen eine vielfältige Produktpalette aus Canistrelli und weiteren korsischen Spezialitäten wie korsischem Kuchen, die weiterhin nach traditionellem Rezept hergestellt werden.