Grüner Silvaner trocken 2020

Weißwein

Sommelier-Beschreibung

2020 Grüner Silvaner - Weingut Brennfleck, Franken

Der Grüne Silvaner gilt als Urrebe Frankens und prägt seit Jahrhunderten die Weinlandschaft der Region. Im Gegensatz zum bekannteren „klassischen" Silvaner ist er eine besonders seltene Spielart dieser traditionsreichen Sorte, die für eigenständige, charaktervolle Weine sorgt.

Der 2020er vom Weingut Brennfleck zeigt eindrucksvoll, wie elegant und gleichzeitig tiefgründig Grüner Silvaner sein kann. In der Nase Aromen von frischen Birnen, gelbem Apfel und einem Hauch Zitrus, dazu kräuterwürzige Noten von Kerbel und Estragon. Am Gaumen mineralisch geprägt, mit feiner Säure und zart cremiger Textur. Die Rebsorte bringt einen unverwechselbaren Charakter: weniger opulent, dafür subtil, lebendig und mit einer fast „erdverbundenen" Note.

Foodpairing: Ein vielseitiger Begleiter zu saisonalen Gerichten - ob zu fränkischem Spargel, herbstlichem Kürbisrisotto, gebratenem Zander oder zu einer feinen Brotzeit mit mildem Käse.

Fazit: Der 2020er Grüne Silvaner von Brennfleck ist ein Paradebeispiel für die Renaissance dieser traditionsreichen Rebsorte - authentisch, mineralisch, klar und zugleich charmant gereift.