Fettucce

Fettucce aus Hartweizen von Michele Portoghese sind längliche, leicht dickere Nudeln, die sich ausgezeichnet für jedes italienische Pastagericht eignen. Die Nudeln von Michele Portoghese zeichnen sich dadurch aus, dass sie im Bronzeverfahren hergestellt werden. Dabei werden sie durch bronzene Scheiben gepresst und bekommen dadurch eine raue Oberfläche. Dies ist für die Aufnahme von Sauce sehr wichtig. Danach werden die Nudeln noch bis zu 120 Stunden getrocknet, was ihnen ihre ausgezeichnete Konsistenz und Geschmack verleiht. Wer einmal die Nudeln von Michele Portoghese probiert hat, der will keine anderen mehr.