Domaine de la Croix Noyant Weißwein 2018

Weißwein

Sommelier-Beschreibung

2018 Domaine de la Croix Noyant - Alliance Loire, Saumur Blanc AOP

Der 2018er Domaine de la Croix Noyant ist ein reinsortiger Chenin Blanc aus Saumur - einer der spannendsten Weißweine der Loire. Chenin Blanc zeigt hier seine ganze Klasse: lebendig, mineralisch und mit einer feinen Reife, die ihm Tiefe verleiht.

In der Nase finden sich gelber Apfel, Birne und Quitte, dazu kandierte Zitrusnoten, Lindenblüten und eine subtile Honig-Nuance. Am Gaumen dicht und zugleich frisch, mit saftiger Säure, eleganter Textur und kalkiger Mineralität. Die Reife von 2018 bringt Wärme und Schmelz, ohne die typische Loire-Frische zu verlieren.

Foodpairing: Ein Wein, der die Herbstküche mit Leichtigkeit begleitet - zu Kürbisgnocchi, Risotto mit Steinpilzen, gebratenem Zander oder Geflügel in Rahmsauce. Auch zu mildem Blauschimmelkäse (Fourme d'Ambert, Bleu d'Auvergne) entfaltet er seine Klasse.

Herbst-Argument: Dieser Chenin Blanc verbindet kühle Mineralität mit feinem Schmelz - genau das Spannungsfeld, das ihn zum idealen weißen Herbstbegleiter macht: frisch genug für helle Küche, kraftvoll genug für die wärmeren Aromen der Saison.

Fazit: Ein Loire-Weißwein mit Tiefe und Eleganz - ein Chenin, der Wärme und Frische zugleich ausstrahlt und so zum perfekten Glas im Herbst wird.