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Dies ist eine Antipasti der Extraklasse: Die Candini Artischocken sind aus der Sorte der "Violetto". Sie werden aus bereits bestehenden Pflanzen der Plantage entnommen und schmecken unfassbar zart und lecker. Der Anbau erfolgt ab Oktober, die Ernte beginnt im Mai in Handarbeit. Nach Ernte erfolgt die Verarbeitung in wenigen Stunden. Dabei wird lediglich Natives Olivenöl Extra, ein bisschen Apfelessig, ein Hauch unraffiniertes Meersalz und ein Schuss Zitronensaft hinzugefügt, um den ursprünglichen Geschmack zu konservieren.
Brennwert kj | 1256,00 kj | Brennwert kcal | 305,00 kcal |
Fett | 31,50 g | davon gesättigte Fettsäuren | 3,60 g |
Kohlenhydrate | 1,80 g | davon Zucker | 1,30 g |
Ballaststoffe | 0,00 g | Eiweiß | 1,80 g |
Salz | 1,80 g | Natrium | 0,00 g |
glutenhaltiges Getreide | Nein | Hühnerei | Nein |
Erdnüsse | Nein | Milch | Nein |
Sellerie | Nein | Sesamsamen | Nein |
Lupinen | Nein | Krebstiere | Nein |
Fisch | Nein | Soja | Nein |
Schalenfrüchte | Nein | Senf | Nein |
Schwefeldioxid und Sulfit | Nein | Weichtiere | Nein |