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Wer die rustikale und traditionelle Küche liebt, wird am Buchweizenmehl nicht vorbeikommen. Der intensive Duft und die intensive Farbe hat die perfekten Voraussetzungen und inspiriert für die Zubereitung einfacher und schmackhafter Rezepte.
Der markante Geschmack bietet sich an, um traditionelle Gerichte zuzubereiten. Das Aroma von Buchweizen erinnert an Haselnuss mit einer erdigen Note und einem leicht bitteren Nachgeschmack.
Wie wäre es mit Polenta Taragna (Polenta mit Buchweizen) oder Pizzoccheri (Teigware mit Buchweizen, ähnelt Bandnudeln)?
Buchweizen hat einen hohen Nährwert, besitzt weniger Stärke als Weizen, aber mehr Proteine. Es enthält alle essentiellen Aminosäuren und ist reich an Mineralsalzen.
Buchweizenmehl ist eine hervorragende Zutat für glutenfreie und vegetarische Ernährung.
IT BIO 006
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