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Arrabbiata ist eine traditionell italienische Saucenart. Scharf mit Chili versetzt, ist sie besonders beliebt zu Pasta oder als Beilage zu Gemüse. Auch als leckerer Brotaufstrich auf leicht gewärmtes Ciabatta überzeugt diese Sauce, auch wenn sie manchmal die Schweissperlen auf die Stirn treibt. Aber nichts, was ein guter Schluck Weißwein nicht wieder lösen könnte.
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